起原：北京商报ag九游会网站

　　在本年销售集体遇冷，多个月饼企业反应月饼礼盒订单减少，库存压力大的情况下，不少消费者产生猜忌——中秋节事后，卖不完的月饼齐去哪了？据北京商报记者了解，部分月饼厂商为更好清库存，中秋节后会对库存月饼进行打折甩卖。落伍的月饼则会被企业回收，历程加工责罚后分娩成饲料。值得矜重的是，跟着近几年行业放肆库存、幸免奢华的意志擢升，稠密月饼分娩企业依然接纳以销定产、放肆产能等形态减少月饼库存。

　　1折甩卖

　　中秋节前，商超里多样月饼礼盒堆满摆台，但中秋事后，瑰丽多彩的月饼礼盒通宵之间隐藏不见。9月19日，北京商报记者访谒看到，在北京市一些线下商超里，月饼礼盒依然撤走。

　　对于没卖完的月饼去哪了？北京市大兴区多点超市别称职工告诉北京商报记者，“一过八月十五就没东说念主买了，店里目下只好一些散装月饼，这些月饼齐是闲居日常销售的平庸散装月饼。月饼礼盒依然一说念清空，没卖完的礼盒装齐径直由厂家回收拉走”。

　　月饼是具偶而令销售特色的颠倒商品，过了中秋节，月饼的消费需求断崖式下落。怎样责罚过季月饼库存问题，厂商们依然很有熏陶。

　　唐山一家月饼企业持重东说念主暗示，在中秋节本日地午，超市里在售的月饼就驱动进行1—2折赔本甩卖。没卖完的礼盒装月饼频繁有几种责罚次序：把盒子包装留住，内部的月饼促销甩卖；工场内部剩余的库存月饼要么廉价责罚，要么免费送给敬老院、职工食堂等，以免食物奢华。对于留住来的月饼包装，竣工无损的包装盒第二年不错继续用，但这要具体字据厂家情况来看，如到时更换了新版，老盒子就会以卖废品形态责罚掉。

　　“月饼1折甩卖天然会赔本，可是剩下货不责罚更亏。一过节就没东说念主买了，必须责罚。”上述持重东说念主暗示。

　　以销定产

　　对于消费者来说，中秋吃不完的月饼怎样责罚成为一件头疼的事。而对于月饼厂商来说，节后库存月饼积压更是一个问题。

　　北京商报记者了解到，很多月饼厂商会将落伍的月饼送至加工场责罚分娩成饲料等。在1688平台上，有不少饲料公司正打出“上门回收各类落伍食物饼干月饼等”的告白，佛山市一家生物饲料有限公司先容说念，公司会把落伍月饼、落伍面条等肃清食物，通过微生物发酵等妙技转动为动物饲料食粮，发酵责罚过的废品均用作饲料厂繁衍场的饲料原材料，这么不错蹂躏多半食物厂的肃清原料，既安全又环保。

　　行家暗示，剩余月饼卖给饲料厂、繁衍户，真是是月饼企业常见的责罚次序。但另一方面，也存在部分无良厂商将陈年月饼馅料取出，在来年二次销售的表象。也即是行业内称为“陈年馅”的问题。

　　“自己一块月饼的饼皮老本不会逾越三、四块钱，但内里的馅料是值钱的。因此个别企业会把馅料单独取出放进冷库里，第二年再拿出来再行销售。”中国食物产业分析师朱丹蓬告诉北京商报记者，这需要行业愈加专科化、模范化对待剩余月饼责罚问题。

　　北京商报记者了解到，跟着近几年行业放肆库存、幸免奢华的意志擢升，月饼行业依然越来越矜重食物安全，减少库存，很多企业依然驱动接纳以销定产、放肆产能等形态提前严控库存。

　　部分月饼分娩企业为了幸免库存问题，会聘用在分娩时就提前把控产量，保证在节前售空。广州市一家月饼企业持重东说念主称，在中秋节之前，部分月饼就依然售罄，诚然还有主顾有购买需求，但节前售空后公司不会再制作月饼。“中秋卖完，本年就不再作念月饼了，目下咱们仅制作日常烘焙糕点等食物。”上述持重东说念主说说念。

　　驰名策略定位行家、福建华策品牌定位磋议首创东说念主詹军豪暗示，中秋节后，靠近未售罄的月饼，厂商频繁会选择多种策略责罚库存。举例降价促销、系结销售或赠品样式，以尽快清空库存；另一方面，厂商也会酌量将月饼回炉重造，改酿成新的食物，以减少奢华。

　　詹军豪提倡，为移交库存奢华问题，月饼厂商不错从泉源作念起，比如字据市集需求瞻望诊治分娩斟酌，幸免过度分娩；缔造更多口味、包装规格的家具来餍足不同消费者的需求。此外，加强与零卖商之间的交流相助，扫尾信息分享，也有助于更准确地把合手市集动态，从而灵验放肆库存水平。

　　北京商报记者 张函

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